أشهى الاطباق و الحلويات في "مطبخ نـــيان"

الاثنين، 4 فبراير 2013

باستا بالدجاج (على طريقتي)

المقادير:

علبة سباغيتي(500غ)
صدور دجاج مقطعة مكعبات
2 طماطم مبشورة
2فصوص ثوم
ملعقة صغيرة ثوم بودر
فلفل أسود
ملح
توابل
ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
بقدونس مفروم

التحضير:

نضع السباغيتي في ماء مغلى فيه القليل من الملح والزيت.من جهة أخر نقوم بتقطيع الدجاج
نضع في مقلاة الزبدة نضيف الدجاج المقطع +التوابل+الثوم البودر+الفلفل الاسود ونقلب الكل مع بعض
على نار هادئة الى أن يستوي الدجاج قليلا.نضيف له الطماطم مبشورة و فصوص الثوم ونقلب جيدا
بعد أن يتسبك الخليط نضيف ملعقة الطماطم في هده الأثناء نأتي بالسباغيتي ونضعه فوق الخليط
نخلط جيدا الى أن يمتزج معه نضيف البقدونس المفروم ونضعه في صحن التقديم .

ملاحظة:يمكنك اضافة جبن البارميزان للطبق.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

نصـآئـح لمطبــخكــ

** إضافة قليل (بعض ذرات) من السكر إلى الحساء يكسبه مذاقاً مميزاً خاصة إذا كان ضمن مكوناته الطماطم..

** استخدام خل التفاح- إضافه إلى إكسابه طعماً محبباً ومميزاً للأطعمة- يساعد على إذابة الدهون وسرعة هضمها واحترراقها داخل الجسم..

** من الأخطاء الشائعة استخدام خليط من الدهون (السمن البلدي) مع الزيوت النباتية، والأصح استخدام أي منهما منفرداً والأفضل استخدام الزيت بدلاً من السمن..

** من الأخطاء الشائعة ايضاً استخدام زيت القلي في اصناف الطعام الأخرى إذ يتكرر التسخين. والصحيح أن الزيت عند تسخينه تتغير ذراته ويفضل التخلص منها بدلاً من كمية كبيرة ، وإعادة القلي او التحمير بها حيث يشكل تكرار استخدامه في درجة لغليان (قدرالزيت) خطورة على صحة الإنسان)( حيث يؤدي إلى تكون خلايا خبيثة بين الأنسجة ومن ثم ظهور الأورام)..

**استخدمي الماء والملح ..على القدر المحترق واتركيه لمدة خمس دقائق..ثم اغسليه..

** للقدور التيفال ...ضعي ملح وخل وامسحه بهما ..فهو اسرع طريقة لازالة الاحتراق منها..

** وممكن ايضاً استخدام الليمون والملح ثم ازيليه بفوطة مبلولة ونشفيها جيداً وضعي زيت الليمون ..

** لتخف رائحة القرنبيط والكرنب النفاذة أثناء السلق أضيفي قطعة من الخبز إلى ماء السلق ..

** احذري من استخدام البرطمانات المصنوعة من مادة البلاستيك عند عملية التخليل أو أي نوع من الطعام يدخل في إعداده الليمون , حيث أن الليمون يتفاعل مع البلاسيتك مما يتسبب في إحداث ضرر بالصحة ..

** أيضا إضافة الليمون إلي الشاي المعد في أكواب صنعت من مواد يدخلها البلاستيك يهدد الصحة ويؤدي إلي الإصابة بأورام سرطانية ..

** تجنبي إضافة الملح إلي البقول أثناء سلقها , بل عليكِ إضافته بعد تمام النضج لأن الملح يؤخر من نضجها ..

** للمحافظة علي الكتب المطبخية عليك بوضع الكتاب في كيس من البلاستيك بعد أن يتم فتحه علي الصفحة المطلوبة حتي لا يتعرض للبقع ..