وقت التحضير :
60 بالدقائق
وقت الطهي : 90 بالدقائق
وقت الطهي : 90 بالدقائق
المقادير :
- دجاجة مقطعة الى 8 قطع
- م ص مستردة
- توابل مشكلة
- ملح
- فلفل أسود
- خل
- بابريكا
- زعتر
- كيس شواء
- مقادير الأرز:
- 1 ثمرة طماطم مفرومة
- 1 بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفروم
طريقة التحضير :
ننضف الدجاج ونقطعه , نتبله بالبهارات و التوابل المشكلة
والفلفل الأسود ,الملح ,الزعتر ,الخردل و البابريكا نضيف الخل قطرات فقط
وندخله ساعه بالثلاجة لكي يتبل جيدا .
من جهة أخرى نسلق الرز بالماء المغلى والمملح مع ملعقة ك زيت مدة 15 د.
نقطره ونضيف عليه 2 كؤوس ماء بارد لكي لا يتعجن ببعضة,
نضع الدجاج في كيس الشوا نرصه جيدا ثم نضع عدة ثقوب على الكيس ونتركه في الفرن مدة من1 سا الى 1 سا ونصف على حسب حجم الدجاج.
نقلبه مرة على مرة , بعد أن يقطر منه الماء نضعه في اناء .
ثم نحضر خلطة الأرز, نضع في مقلاة الزيت البصل والثوم ونقلب جيدا ثم نضيف الطماطم المفرومة ونقلب نضيف فلفل أسود والقليل من الملح والبابريكا ثم نطفيء على الصوص .
نضعها في رحاية يدويه وهكدا نتحصل على صوص الرز, في اناء نضع الرز نضيف اليه مرق الدجاج السائل من الكيس نقلب ونضيف الصوص نقلب الكل مع بعض ونتركه على جنب
الى ان يستوي الدجاج.
ثم نضعه في صحن التقديم ونضع الدجاج المحمر بالفرن من فوق .
من جهة أخرى نسلق الرز بالماء المغلى والمملح مع ملعقة ك زيت مدة 15 د.
نقطره ونضيف عليه 2 كؤوس ماء بارد لكي لا يتعجن ببعضة,
نضع الدجاج في كيس الشوا نرصه جيدا ثم نضع عدة ثقوب على الكيس ونتركه في الفرن مدة من1 سا الى 1 سا ونصف على حسب حجم الدجاج.
نقلبه مرة على مرة , بعد أن يقطر منه الماء نضعه في اناء .
ثم نحضر خلطة الأرز, نضع في مقلاة الزيت البصل والثوم ونقلب جيدا ثم نضيف الطماطم المفرومة ونقلب نضيف فلفل أسود والقليل من الملح والبابريكا ثم نطفيء على الصوص .
نضعها في رحاية يدويه وهكدا نتحصل على صوص الرز, في اناء نضع الرز نضيف اليه مرق الدجاج السائل من الكيس نقلب ونضيف الصوص نقلب الكل مع بعض ونتركه على جنب
الى ان يستوي الدجاج.
ثم نضعه في صحن التقديم ونضع الدجاج المحمر بالفرن من فوق .
